过年吃虾开yun体育网，寓意红红火火、节节高升。

在国度农业产业强镇——江门市新会区大鳌镇，“一只虾”建树强镇富民兴村产业，这里供应了珠三角50%以上的淡水对虾，占全省淡水南好意思白对虾产量近三成！周边春节，鲜嫩饶沃的大鳌对虾不时走进滥用者餐桌，化作白灼虾、红烧虾、糖醋虾等各种好菜，为过大年增添一抹独到的鲜甜。

新会大鳌对虾。图片开始：江门文旅

为进一步推动新会南好意思白对虾产业高质料发展，营造红红火火、年味浓郁的春节氛围，1月17日，新会区将运转2025年新会虾产业主题文化年系列活动，通过举办“虾王”争霸赛、虾产业主题展、新会虾主题好意思食节、鳌岛虾宴百桌欢等丰富活动，全面展示新会虾产业高质料发展奏效，眩惑更多搭客到新会区大鳌镇吃虾、旅游、过节，在独具特质的水乡氛围中风光过大年。

打造“一只虾”

新会对虾年产量超10万吨

大鳌镇位于珠江三角洲西南部，东邻中山、南邻珠海，是经深中通说念和中开高速参加江门的第一站。这里四面环江，因镇内的江心岛体式神似大鳌鱼而得名。这里阵势温顺、河网密布，是自然的优质水产孳生区。自上世纪90年代末引入南好意思白对虾品种以来，大鳌凭借独到的环境上风，飞速崛起为全省伏击的南好意思白对虾产区、珠三角对虾加工及商业基地，孳生面积达3万多亩，年产量超3万吨。2023年，大鳌镇被评为国度首批农业产业强镇，亦然广东省独一以虾孳生为主导产业的国度农业产业强镇。

广东首个虾类国度农业产业强镇——江门新会大鳌镇。

壳薄体肥、肉质鲜好意思、养分丰富的出众品性，让大鳌对虾得回了“世界名特优新农家具”的称呼，也驯服了普遍滥用者的味蕾。连年来，新会大鳌积极贯彻落实“百县千镇万村高质料发展工程”，以“一只虾”工程为引颈，不断扩大对虾孳生畛域、蔓延对虾产业链、促进三产和会发展，创造出“一只虾带富一个镇”的佳话。

2021年，新会区以大鳌镇为中枢区域，创建涵盖大鳌、睦洲、三江等三镇、总面积214.73平常公里的新会区南好意思白对虾当代农业产业园（下称“产业园”），效用开展对虾种苗培植、智能化孳生、虾品深加工、预制菜研发和虾文博展示开荒，鼓吹对虾产业向一二三产和会发展。2023年，全区南好意思白对虾孳生面积约9万亩，鲜虾年产量超10万吨，全年带动4万多东说念主服务，南好意思白对虾全产业链产值达50亿元。

虾产业成为振兴大鳌经济的支合手产业之一。

为紧跟当代滥用潮水，满足对虾的年节商场需求，产业园连年来积极探索预制菜加工领域，到手研发出“陈皮好意思极白对虾”“陈皮虾饼”等特质预制菜家具，灵验蔓延了对虾产业链条，也让世界各地滥用者更方便地品味到新会优质对虾好意思食。

玩转农文旅

建树虾主题“网红打卡点”

为长远激勉大鳌水产孳生业的发展后劲，连年来，大鳌镇积极鼓吹“农业+文化+旅游”发展状态，依托土产货丰富的水乡特质资源，经营了一系列推介活动，不断提高“一只虾”失业农业品牌效应。其中，2020年打造的“大鳌笑虾虾夜市”， 丰富了市民搭客的夜间糊口，也让大鳌镇成为了遐迩闻明的夜经济网红镇、珠西地区的“网红打卡点”。

在“大鳌笑虾虾夜市”，不错吃到酥炸南好意思白对虾、凉拌鱼皮、烧生蚝等当地好意思食。图片开始：江门文旅

此外，大鳌镇连年来屡次举办水乡风情旅游好意思食节，在厨艺大赛活动中，靠拢土产货知名酒楼大厨，以大鳌慈姑、莲藕、对虾等为主要食材进行好意思食创作，让市民搭客充分感受大鳌对虾的各种仪态，极大提高了大鳌对虾的品牌知名度和影响力。

尤其在2023年举办的“笑虾虾”大鳌镇水乡旅游节中，一系列精彩活动如“笑虾虾”好意思食烹调展示、大鳌环半岛骑行、龙艇巡游、渔家喜宴等，不但深化了乡村文旅与大鳌对虾产业的和会，况且进一步擦亮大鳌镇特质文旅“金字牌号”，活动共眩惑搭客近6万东说念主次，创造旅游收入超500万元，为大鳌水产经济发展注入了苍劲的新活力。

大鳌对虾一桌菜。

风光过大年

新会虾产业主题文化系列活动行将启幕

为进一步推动新会区南好意思白对虾产业高质料发展，鼓吹“农业+文化+旅游”当代农业产业开荒，1月17日，新会区将在大鳌镇丽宫水产产业园运转2025新会虾产业主题文化系列活动，运转庆典时分，将以产业宣传片、新会虾丰充捕虾现场连线、现场采购商产销签约、系列形势签约等阵势，全面展示新会虾产业高质料发展奏效。

生猛鲜嫩的新会大鳌对虾。

17日本日，首届“虾王”争霸赛及慈善拍卖活动将同步举行。全区孳生户携“候选虾王”竞相角逐，巨匠评审团依据品种、体长、分量等圭臬决出“新会虾王”并进行现场拍卖。此外，“新会虾国外仪态好意思食物鉴”活动也将在同日举行，活动聚积江门、深圳、珠海、中山等地的酒楼大厨，共同制作列国仪态的虾主题一桌菜，供嘉宾搭客现场品鉴。

1月17日至19日，大鳌镇东风村将举办为期3天的“鲜虾迎春”主题好意思食节，现场好意思食摊位将展销虾类好意思食、预制菜、年菜及文创家具等，营造浓厚的节日氛围。

颇具看点的是，1月18日，大鳌镇东风村大滘河、文化广场将举办“虾哥虾妹迎亲秀”活动，市民搭客可目击区级非遗——大鳌水上迎亲，感受疍家特质水乡婚典。同日，东风村文化广场将举办“鳌岛虾宴百桌欢”活动，设100桌渔家特质喜宴，为搭客提供大鳌对虾等改进菜式。

年味渐浓，新会大鳌对虾偶合，待迎八方来客。

撰文：陈咏韶

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